Le fenouil (foeniculum vulgare) : le légume zéro déchet. Tout se cuisine : tiges et pluches comprises. En cuisine, il est utilisé dans de nombreuses recettes. Son petit goût anisé rehausse la saveur de vos plats cuits ou crus : en salades, en carpaccio, dans une soupe ou à la vapeur pour accompagner un poisson par exemple.
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